Pastel de platano de canarias "MORENO"

Ya se que el postre tradicional en esta época son las torrijas.
Iba a hacerlas esta tarde (de horchata, por supuesto), cuando al abrir la nevera me he encontrado unos plátanos a punto de la muerte...podéis verlo en las fotos, así que ¡cambio de planes!
Hoy cocinamos: Pastel de plátano de canarias "moreno"

Ingredientes que seguro que tenéis a mano:
4 huevos
3 plátanos de canarias (D.O.)
un limón
1 sobre de levadura
200 gr de azúcar (para mi gusto...con 100 le sobra)
250 gr de harina
75 ml de aceite 
1 cucharadita pequeña de sal

Pues nada, mas fácil imposible: se mezcla todo, empezando por los plátano y el azúcar. A continuación se le añaden los huevos y el zumo del limón (es para que no se oscurezca la fruta). Después se añade el resto y se bate con la batidora de siempre.
Cuando ya tenia la masa, he pesado, que a lo mejor, también podría servir para hacer magdalenas, así que he hecho unas cuantas para tomar café.

A la vista esta que estaban riquísimas.

Lo metí todo en un molde se silicona previamente enharinado unos 20  minutos (las magdelanas ) y 55 minutos (el bizcocho) a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Y así quedo:

Espero que os guste y me mandéis fotos de los vuestros para publicarlas en el blog.

Feliz Pascua de Resurrección.

PUDIN DE DOS CHOCOLATES

Os propongo una receta muy fácil y bastante rápida para hacer esta semana santa , aunque tengo que decir que a mí me ha costado un día "entero" de preparación (la he tenido que hacer en dos partes): una con chocolate negro (el pudín que yo hice por la mañana) y otra con chocolate blanco (la buttercream que hicimos Jimena y yo cuando volvimos por la tarde).

Os advierto que la receta está recomendada para los muy muy golosos, ya que la buttercream es muy empalagosa...al menos para mi gusto.

Bueno os cuento los ingredientes,

Para el pudin de chocolate negro:

100 gr de pan rallado

 2 huevos

450 ml de leche entera

Chocolate a la taza (calcular para la cantidad de leche)

125 gr d azúcar

 Mermelada de arándanos

Para la buttercream:

Mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
Azúcar glass
Chocolate blanco

Se prepara un chocolate a la taza con 450 ml de leche y tres cucharada grandes de cacao según las instrucciones del envase (también puede hacerse deshaciendo chocolate fondant en leche, sin dejar de remover).

Se pone el pan rallado y el azúcar en un bol, se le añade el chocolate a la taza y cuando están ya unidos los ingredientes se le añaden las dos yemas de huevo (reserva las claras para otro postre).

Y finalmente, se pone en un molde (no hace falta que este untado con mantequilla ni con harina). Y se mete al horno precalentado durante 20 minutos a 180 ºC (arriba y abajo).

Una vez horneado, queda más o menos así, se deja enfriar y se le pone una capa de mermelada por encima.

La buttercream consiste en mezclar los tres ingredientes (mantequilla blandita, chocolate fundido y azúcar) hasta obtener una especie de crema suave, que después, se endurece un poco en la nevera.

Os pongo un enlace de youtube para que veáis como se hace

Como hacer buttercream

A mi me quedo así:

Una vez mezclado todo, se añade encima de la capa de mermelada y se decora. En este caso yo le puse flores comestibles de oblea.

Pues eso, espero que os guste y que sea una buena a las tradicionales torrijas de Semana Santa.

Espero vuestros comentarios.

Torrijas de horchata

Ayer me dio la vena cocinera a las 23:55 de la noche me puse a hacer torrijas de horchata.

Tenía una barra de pan duro entera y me da mucha rabia tirar la comida.

Me acorde que hace un tiempo, lei en Internet una receta de torrijas con horchata, así que me puse manos a la obra.

Necesitas:

• Una barra de pan duro (cortado en rodaja de unos dos dedos de alto)
• Un litro de horchata
• Dos huevos batidos
• Azúcar y canela (mezclados en un cuenco, yo puse mas azúcar que canela, pero eso va en gustos)
• Aceite para freír la torrijas.

Bueno, pues la receta "impostora" difiere de la original en que en lugar de leche, el pan de deja en la horchata hasta que se empape bien. Después se pasa por huevo y se fríen. Se sacan encima de un papel secante y cuando se han enfriado un poco, se le quitan los flecos de huevo y se pasan por la mezcla de azúcar y canela.

¡Una delicia!

Como eran un montón me he llevado un taper a la oficina, para endulzar la vida a mis compañeros (je je). Para que supieran cual era el desayuno "especial" he hecho un cartelito.

¡Todos los que han comido me han dicho que muy buenas!

Así que, si queréis endulzar la vida a alguien...

en 20 minutos tenéis muy fácil.