Sandwiches de salmón noruego

Después de mi visita a Oslo, está claro que el ingrediente estrella de esta receta tiene que ser el salmón.

En este caso, un deliciosísimo salmón ahumado que trajimos en la maleta y que ha resultado ser tan rico, que tendremos que ir a por más.

Los ingredientes son:

• Salmón ahumado (este era especialmente rico)
• Pan de semillas y pipas de calabaza de Mercadona
• Mantequilla con sal
• Zumo de lima

Pues tan fácil como hacer unos sándwiches.

Recortamos los bordes del pan de molde, untamos una fina capa de mantequilla con sal, colocamos el salmón y regamos con un chorrito de lima.

Se sirven fríos y ¡ya tenéis una cena completa y riquísima!

Desde aquí quiero agradecer a mis amigos Jesús y Patri la hospitalidad que han tenido con nosostras. Nos hemos sentido realmente como en casa. ¡Volveremos!

Pudin de mango con leche de coco

He encontrado una receta perfecta para este fin de semana: Pudin de mango con leche de coco

Tenéis que tener:

• 1 lata de mango en rodajas o un mango natural, pelado, deshuesado
• 250 ml de Leche de coco
• 5 hojas de gelatina neutra
• Una pizca de sal
• Azúcar (opcional)

Elaboración: 

1. Ablandamos la gelatina  en un poquito de leche de coco (suficiente para que queden cubiertas las laminas). Vertemos el resto de la leche en un recipiente y calentamos ligeramente, cuando esté a punto de hervir  (en el momento que comience a humear) incorporamos la gelatina con el resto de la leche. Retiramos del fuego y mezclamos hasta que la gelatina quede bien disuelta, Añadimos una pizca de sal.

2. Por otro lado preparamos un fino puré de mango con la mitad del mango. Reservamos la otra mitad para cortar en dados. 

3. Una vez la mezcla de leche y gelatina se haya quedado tibia, añadimos el puré a la leche y mezclamos. Para que la mezcla quede más fina, es muy importante pasar por un colador y vertemos en los recipientes donde serviremos el pudding (pueden ser capsulas rígidas para cupcakes). Previamente se puede poner un poco de caramelo liquido para que al desmoldarlo quede como un flan.

4. Introducimos en la nevera durante al menos cuatro horas. Antes de servir añadimos el mango cortado en cuadraditos que previamente hemos reservado.

Todos los ingredientes los podéis encontrar en LIDL y también muchas mas recetas buenas y muy sencillas.

Croasanes caseros

Aperitivo de verano, facilisimo.

Hola a todos,

Hoy os propongo una merienda muy fácil y que le encanta a niños y mayores. Ideal para este verano.

Teneis que tener una lamina de hojaldre y salchichas. Mostaza y ketchup 

Lo que tenéis que hacer es así de sencillo:

Colocar la lamina de hojaldre e ir poniendo una linea de mostaza y otra de ketchup, colocar las salchichas y envolver. Cortar la lamina de hojaldre de manera paralela a las salchichas.

Unas vez tengáis el rollito, lo partís en en porciones individuales.

Se coloca en la bandeja del horno al tresbolillo ( esto lo entenderis los que os habéis compartido exámenes en la escuela conmigo) y al horno durante unos 12-15 minutitos a 200 grados.

Os pongo unas fotos para que veáis ¡que pinta!

Espero que os guste. A disfrutar del verano.

Cookies muy fáciles

Hola, estaba viendo la tele el domingo y me levante a la cocina.Ya no recuerdo ni a que y vi al horno  mirandome con unos ojitos que me decían :¡Ya no te a cuerdas de mi!
Así que saque los ingredientes y merendamos cookies de chocolate.
Os pongo los ingredientes y las cantidades que yo puse, pero...para mi gusto le sobra la mitad del azúcar o le falta algo de harina...haced pruebas y me decís cuales son las cantidades buenas:

175 gr de harina
125 gr de mantequilla
90 gr de azúcar moreno
1/2 cucharadita de levadura
Un huevo
Pepitas de chocolate (a discreción)


Se mezcla todo, se hacen bolitas (separadas porque luego crecen mucho) y al horno 190ºC, 10-12 minutos.

Se mezcla todo y queda una pasta bastante pegajosa.

Para formar las bolitas yo utilice dos cucharas de café.

Una vez formadas se le pueden añadir pepitas encima para que queden mas chocolateadas.

¡Veis como han crecido!

¡A disfrutar!

Magdalenas de chocolate "rapidísimas"

Esta mañana he hecho magdalenas de chocolate , en principio eran para merendar , pero....las hemos probado recién hechas.
Los ingredientes, cosas que tenéis a mano casi seguro en casa: he puesto azúcar ,harina, mantequilla, cacao en polvo , cacao de cobertura , huevos y levadura.

Os pongo las cantidades:

• 125 g de mantequilla 
• 100 g de azúcar 
• 150 g de harina 
• 2 huevos 
• un sobre de levadura 
• 2 cucharadas de cacao en polvo y 
• 25 g de  chocolate fundido.

Primero hay que mezclar los ingredientes secos con una cuchara, después en un bol aparte, batir los huevos que añadiremos , también añadir la mantequilla muy blandita ( yo la metí en el microondas a mínima potencia, un poco menos de un minuto) y seguiremos mezclando con la cuchara.

Mientras, hay que deshacer el chocolate en microondas (en un bol,tapado con film y a potencia baja, se va removiendo cada 30 sg para que no se queme). 
Ya  tenemos el chocolate de cobertura y se añade a la mezcla anterior. 
Se mezcla con cuchara hasta que sea homogeneo. 
Ahora solo queda  colocar esta mezcla dentro de los moldes de magdalena (yo pongo las cápsulas dentro de moldes individuales de aluminio, los compro en Mercadona).
Puse una cucharada sopera bastante llena para cada magdalena y lo he puesto 15 minutos 200° arriba y abajo ( lo encendí mientras mezclaba los ingredientes).


Éste ha sido el resultado:

 

 

Probadlas, que os encantaran seguro.