Tarta de manzana AMG

Sí es que no puede ser....

Los que me seguís  en Facebook ya habéis visto la  foto con este comentario: "receta que cae en mis manos, tarta que sale de mi horno".Sabeis que no puedo resistirlo.

El viernes estuve comentando unas recetas de tartas con mi compañero Álvaro (que también es bastante cocinillas) y me dio esta receta de tarta de manzana qué hace él cuando van su amigos a casa; una especie de tarta Tatín. 

Aunque me apunté todos los ingredientes minuciosamente y la forma de hacerla (hasta me hize un croquis), ya le advertí que como soy un espíritu libre, después seguro que la cambiaría la adaptaría para poderla poner en el blog.

Pues eso, basándome en la que me dio Alvaro, he hecho lo que me ha dado la gana.

Os escribo "mi version" y otro día hare la de Alvaro y os contare cual esta mejor (solo en el caso de que este mejor la mia).

Receta de galletas (la mejor del mundo)

Estoy como una loca, preparando cosas,escribiendo post,navegando por internet y resulta que se me habia olvidado escribir la receta de las galletas.
Esta receta la he encontrado en Canal Cocina. La hizo Samantha Valleo-Najera como base de una tarta de naranja y limon. Decia que triunfabas seguro, pues os lo puedo asegurar,¡esta buenisima! Es tipo galleta de mantequilla, cremosa, no muy dulce...para triunfar.
Y ya no me enrollo mas.
Los ingredientes son:


-500 gr de harina de trigo
-250 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
-150 gr de azucar glass
-un huevo
-una yema
-una cuchara sopera de leche
-una cuchara sopera de nata
-una pizca de sal
-esencia de vainilla o azucar avainillado (opcional)

Hay que tamizar la harina y el azucar y a esto añadirle la mantequilla cortada en dados y el resto de los ingredientes. ¡Y hala a amasar con las manos hasta que se despegue del bol!

Los ingredientes

Las herramientas

Un consejo: antes de cortar la pasta, metedla un ratito en la nevera hasta que endurezca.
Asi quedaron (pincha aqui).

Tarta de tomates Cherry

Esta "tarta" es muy fácil de hacer y quedareis muy bien con vuestros amigos si la preparáis como entrante de una cena o como "picoteo" para una merienda veraniega en el jardín.

Los ingredientes son:

• Una lamina de masa quebrada
• Tomates cherry de colores (12-15)
• Un calabacin
• Una cebolleta tierna
• Dos huevos
• 140 ml de leche evaporada
• 50 gr de queso rallado tipo emental
• Aceite, sal, pimienta y orégano

Se estira la masa quebrada y se pone en un recipiente conservando debajo el papel de horno en el que viene envuelta. Se le da forma de cazoleta, dejando masa por fuera para luego hacer el borde.

En una sartén se ponen tres cucharadas soperas de aceite, la cebolleta en juliana y el calabacin en dados muy pequeños. Se echa sal y se deja a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que se ablande. Una vez se enfríe, se coloca encima de la masa.

Por otro lado se baten los huevos, la leche evaporada y el queso. Se le añade una pizca de sal y pimienta y esa mezcla se pone encima del calabacin, teniendo cuidado de que el queso quede bien distribuido por toda la superficie.

Se cogen los tomatitos, cortados por la mitad y se colocan encima del huevo.

Precalentar el horno a 200ºC.

Se mete la tarta en el horno y se deja hasta que cuaje y la masa este dorada (unos 20 minutos, dependiendo de la masa).

Cuando este se saca del horno y se le añade orégano.

Servir con una copita de vino verdejo fresquito.

 

 

¡A disfrutar!